漲了沒幾天的面粉又開始落價了，4月份面粉行情漲漲落落，最終還是以落價收尾。相較于前幾年平平穩穩的面粉市場，今年卻不走尋常路，上蹦下跳，讓市場目不暇接，漲一周落一周，行情波動猶如過山車，整的比期貨市場還心驚動魄。那么進入5月份面粉還有反彈的機會嗎？筆者認為，進入5月之后，新季小麥陸續進入收割期，市場供應量越來越大，而需求隨著天氣越來越熱，也將愈加清淡，市場整體處于供大于求的狀態，除非新季小麥大范圍遭遇極端天氣，麥價重新上漲，否則面粉價格易跌難漲。

拍賣降溫，小麥大范圍落價。近期隨著輪換小麥流拍的標的開始增多，拍賣降溫，下調報價的廠家增多，不過當前疫情影響仍在持續，區域間流通不順暢，因此雖然近期工廠報價小幅回調，但受拍賣成本支撐，整體落價較為平緩，并未向上輪一樣一天直接落0.1元/斤。不過當前面粉銷售不景氣，加工企業開工率處于低位，對小麥采購積極性不高，糧源消化“細嚼慢咽”。預計新麥上市前陳麥將以穩中緩跌為主，畢竟從糧庫掛拍采購22年小麥底價多在2900-3100元/噸，陳麥價格將逐漸向新麥靠攏。

淡季更淡，面粉銷售疲軟。近些年，由于大廠的快速擴張，嚴重擠壓中小企業生存空間，而且大廠資金雄厚，倉儲能力強，原糧成本控制的低，因此抗風險能力更強。大廠占據的市場份額大，更具有定價主導權，近期受大廠落價影響，輻射周邊廠家報價也隨之下調。市場反饋面粉購銷十分清淡，一方面氣溫回升，再加上疫情持續，需求低迷；另一方面近一段時間市場價格波動過于頻繁，經銷商備貨十分謹慎，維持剛需為主。預計短期前路粉價格還有下調的可能，但幅度不好太大，畢竟利潤有限。

養殖需求低迷，麩皮再次探底。國家發改委價格監測中心24日消息，截至4月20日，豬糧比價為4.89，較4月13日上漲5.62%。豬糧比價連續九周進入過度下跌一級預警區間。雖然近期豬肉價格小幅反彈，但也多是疫情導致流通不暢，當前生豬存欄仍處于較高水平，而且凍豬肉庫存爆滿，加之新冠疫情防控形勢依然嚴峻，需求支撐力度有限。因此養殖對麩皮支撐偏弱，工廠開機稍有提高，麩皮價格立即回調。

綜上所述，筆者認為隨著麥價走低，面粉價格整體下跌是必然走勢，不過今年新季小麥市場明顯看漲預期偏高，大量資金進入，新麥是否會被暴力拉高不好說，因此建議經銷商逢低補貨，不要過度追漲殺跌。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://m.sanyalover.com）以及APP（http://m.sanyalover.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 張艷秋）