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麥芯自發粉采用小麥麥芯部分的粉，同時加入了高活性干酵母，醒發時間短方便省時，保留了小麥粉自然色澤和麥香味。面粉在制作發酵食品時不需要再加入任何發酵劑，一般情況下和面水溫控制在35℃左右，醒發溫度控制在35—38℃的環境下。操作簡單、方便快捷。
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