當前全國稻米市場原糧供應緊張與成品米上漲并不匹配。根據最新市場監測數據，全國各地2024年產原糧供應量明顯偏少，除部分米業及專業貿易商外，基層農戶和普通收購點的原糧庫存已基本消耗殆盡。在主產區黑龍江，24年圓粒稻谷出庫參考價已攀升至1.45元/斤，出米率68%以上，水分15%以內，較年初上漲約10%。這種價格上漲勢頭在5月份后進一步擴大。

與稻谷價格“狂飆”形成鮮明對比的是大米價格的滯漲困局。黑龍江東部地區圓粒大米出廠參考價僅維持在1.90-1.92元/斤，且高端價位成交數量偏少。按當前稻谷價格計算，米企加工成本與銷售價格已出現明顯倒掛。這種“稻強米弱”格局在東北地區多個品種中普遍存在，包括綏粳18、中科發五等市場常見品種。

首先，市場糧源持續趨緊。由于今年市場預期偏空，多數米企原糧儲備量低于往年水平，而圓粒稻谷進入政策性收儲的數量增加。隨著加工企業對原糧的持續消耗，補庫需求與有限供給之間的矛盾日益突出，新季糧源供應偏緊，加劇了市場緊張情緒。

其次，供應端壓力不減：盡管2024年稻谷產量小幅增加，但國內稻米市場仍處于供大于求的基本格局。國家糧油信息中心此前預測，2023/2024年度國內稻谷供大于求。

再次，需求端持續疲軟：大米市場面臨三重消費壓力：一是4月以來進入傳統消費淡季，學校假期及餐飲需求疲軟；二是居民主食結構多元化，人均大米消費量呈下降趨勢；三是替代品擠壓，玉米、小麥等外圍糧食品種價格持續走弱，對稻米需求形成替代效應。多重因素疊加下，加工企業普遍采取“隨用隨采”策略，不敢貿然增加庫存。

最后，產業鏈困境：加工企業的窘境

在“稻強米弱”的市場格局下，大米加工企業深陷“三明治困境”，成為產業鏈中最艱難的環節，上市初期，雖收購一定數量的稻谷，但因后期市場需求存看空預期，而現階段原糧少的企業更是舉步維艱，擁有前期低價庫存的米業選擇壓價銷售，米價上行阻力大：終端消費市場對價格上漲極為敏感。一方面，市場流通環節存在低價貨源（部分企業為回籠資金虧本銷售）；另一方面，加工產能嚴重過剩導致行業內卷加劇，“平價銷售已成奢望”。

當前中國稻米市場的“稻強米弱”格局是政策干預、供需失衡、國際傳導等多重因素共同作用的結果。短期內，這種矛盾格局難以根本性扭轉，但邊際改善可期。隨著低價原糧庫存逐步出清，成本支撐效應將逐漸顯現，大米價格有望實現溫和回升，不過業內預計幅度應不會太大。

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