目前南方最早上市的湖北小麥已進入收割期，制粉企業以及貿易商對新小麥的關注度明顯提高。目前湖北小麥裝車價格集中在1.05-1.1元/斤，水13-15，容重750-800，由于質量參差不齊，市場的報價比較混亂，而且受疫情影響，今年去湖北采購的廠家及貿易商大幅減少，搶購現象不如往年火熱。當前新季小麥上市量較少，因此價格相對較高，預計20日左右大量上市的時候市場會有一個明確的定價。今年由于市場散糧流通量較低，下游面粉企業多數庫存低位。因此，新季小麥大量上市后，工廠收購會比較積極，對新季小麥開秤價格將起到一定的利好作用。今年處于比較特殊的年份，受疫情影響，國家對糧食質量安全問題會十分關注，可能會增大糧食收儲。且疫情期間為滿足市場需求，中儲糧投放大量輪換小麥，因此今年收購會比較積極，收購主體增多，市場對新季小麥價格比較看好。

工廠陸續掛牌，開秤價與去年相差不大。據市場反映，國內各大型面粉加工企業已開始對外掛牌收購，其中五得利柏鄉公司從即日起開始收購2020年新小麥，收購價格1.18元/斤，水分13.5，面筋率28，容重775;五得利大名公司湖北新小麥價格1.17元，質量要求：水分13，容重780，面筋28，霉變0.5，赤霉1.5，芽3；五得利深州公司近期也下發通告收購湖北新季小麥價格1.19元/斤。筆者查看了一下去年同期，新麥開秤價格在1.165-1.19元/斤，但面筋方面要求是26，由此可見工廠對面筋高的小麥十分青睞。另外，從這么一個大型企業的積極入市已經潛意識的透露出一個強烈的信號，即小麥正式上市后，價格維持在國家政策指導價附近已是大概率事件。

新陳交替，臨儲成交持續下滑。本周臨儲小麥計劃銷售4120242噸，實際成交359482噸，成交率8.72%（上周同期13.9%），成交均價2347元/噸。從成交省份來看（如圖所示），湖北省全部流拍，安徽、江蘇省成交率也僅有3%-6%，但是山東與河北地區成交率還是非常高，而且河北地區還有1-2分的溢價，由此可見小麥地區之間供應不均衡。且后期新季小麥大量上市后雖然會使市場的供應量急劇增加，但由于尚未經歷后熟期，小麥的穩定性，品質等方面都有所欠缺，面粉企業無法全部采用新季小麥進行生產，預計6月份陳麥仍將是面粉廠加工主力，后期小麥價格將會軟著陸，不會大幅下滑。

玉米價格高企，小麥替代性增強。玉米是飼料中的主要能量來源，與玉米相比，小麥的主要優點是粗蛋白含量較高，替代玉米之后可以減少飼料中蛋白原料的加入，比如豆粕。另外，小麥的氨基酸、礦物質等含量也要高于玉米。當前兩湖地區從港口采購玉米價格在2200元/噸以上，與當地新季小麥價格相當，而且近期湖北多地降水，屆時芽麥增加，價格將更具優勢。當前局面下，飼料廠家為節約生產成本，或將小幅上調小麥替代率，但是長期而言，小麥后期的價格走勢，玉米市場供應量等問題都將決定飼料麥未來的需求走向。

綜上所述，截至目前產區新季小麥雖部分地區受倒春寒、干旱影響略有減產，但整體影響不大，后期如果不遭遇極端天氣，今年小麥仍是豐收年。因此建議貿易商要理性收糧，后期囤貨的話優先貯存抗風險性較強的優質小麥，畢竟優質小麥供應緊缺上漲空間更大。并及時關注當地天氣變化及國家收儲政策。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧，油信息網的官方網站（http://m.sanyalover.com）以及APP（http://m.sanyalover.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 張艷秋）